Questo mollusco, composto da due robuste valve a forma di ventaglio, è la conchiglia per eccellenza. La si trova nascosta sotto le sabbie dei fondali del Mar Caspio, dell’Atlantico e del Mediterraneo.
Solitamente per apprezzarle è bene procedere con un’accurata pulizia, per eliminare eventuali granelli di sabbia. In questo caso invece non è necessario. Le vongole Cirdu vengono precedentemente pulite e controllate con macchinari all’avanguardia, che ne preservano la qualità, offrendo al cliente finale un prodotto pronto da gustare.

CONSIGLIO: organizzare una spaghettata sarà il miglior modo per rendere omaggio alle tanto amate vongole!

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