“Dalla conchiglia si può capire il mollusco, dalla casa l’inquilino”, diceva Victor Hugo. Ciò che invece non può trapelare dalla conchiglia è la qualità. Per questo occorre affidarsi all’esperienza e all’impegno quotidiano di chi verifica con attenzione il percorso di ogni delizia del mare.

La produzione Cirdu inizia nei fondali dell’omonima laguna, circa venti ettari di natura incontaminata, non lontano da Calasetta. Questo luogo, così importante per la pesca fin dai tempi dei fenici, è diventato ora il primo passo della filiera corta Cirdu, ed è stato definito dall’Assessorato dell’Agricoltura zona di classe A per la produzione di mitili, ostriche e vongole. Il contesto naturale che ospita lo stabilimento è sinonimo di rispetto per l’ambiente e passione per le tradizioni senza tempo della gastronomia sarda.
Colori, profumi e buon cibo. Tutto ciò che fa parte di Cirdu è garanzia di qualità e amore per il mare.