Fregula con le vongole

By 23 aprile 2014 Ricette No Comments
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Ingredienti:

320 g di fregula
100 g di vongole
100 g di cozze
100 g di murici
olio evo

 

2 cucchiai di polpa di riccio
prezzemolo
basilico
sale, pepe
aglio

 

In una casseruola mettere l’aglio, l’olio, e tostare la fregula.
A parte lasciar aprire le cozze, le vongole, e far bollire i murici. Filtrare l’acqua di cottura e usarla per cuocere la fregula per 15 minuti.
Mantecarla con la polpa di riccio e guarnire la fregula nel piatto con i frutti di mare.

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